วันนี้กินอะไรดี? คำถามที่เจ้าของร้านอาหารอยากให้ลูกค้าตอบ

เปิดปีใหม่เผลอแปปเดียวผ่านมาเดือนนึงแล้ว มีใครได้ไปฉลองที่ไหนมาบ้างไหม ผมเองได้มีโอกาสไปทานข้าวกับครอบครัว และภรรยาหลายร้านในช่วงปีใหม่ บางร้านก็ดูดีสะอาด บางร้านตั้งอยู่ในห้างสรรพสินค้า บางร้านก็เป็นร้านข้างทางที่อาจดูสกปรกหน่อยแต่รสชาติอร่อย เชื่อไหมครับว่า มีหลายๆ ครั้ง ที่เรามักจะถามกับภรรยาหรือเพื่อนๆ ว่า “วันนี้กินอะไรดี” แล้วคำตอบที่ได้มักคือ “อะไรก็ได้” แล้วเราจะหันไปถามเพื่อนอีกคนว่า “วันนี้กินอะไรดี” และเราจะได้คำตอบเดิม “อะไรก็ได้” สุดท้ายพวกเราจะเลือกกินร้านเดิมๆ ที่เรานึกถึง ทำไมถึงเป็นเช่นนั้น ข้อมูลจากเว็ปไซต์เพื่อนแท้ร้านอาหาร กล่าวว่า “ลูกค้า คือ นักเลือกที่ไม่ยอมผิด” เมื่อใดที่เค้าเลือกร้านอาหารไหนแล้ว และเกิดความประทับใจ เค้าจะไม่มีวันลืมร้านนั้นๆ การที่จะทำให้ลูกค้าประทับใจร้านอาหารของเราได้นั้นมีปัจจัย 4 อย่างหลักๆ รสชาติ บริการ บรรยากาศ ราคา ร้านอาหาร คือ การขายประสบการณ์ที่น่าประทับใจตั้งแต่ก่อนลูกค้าเข้าร้าน ระหว่างทานอาหารในร้าน จนไปถึงหลังจากออกจากร้านไป สมมุติเราเป็นเจ้าของร้านอาหารก๋วยเตี๋ยวเรือรสเด็ด เราทำการโปรโมทร้านผ่านช่องทางต่างๆ อาทิ Facebook และ Google เพื่อให้ลูกค้ารู้จักร้านของเราและสนใจมาลองทาน บรรยากาศร้านของเราดูดี สวย สะอาด เป็นระเบียบ มีจุดถ่ายรูป จุด […]

E-Commerce ที่เหมือนจะดี แต่ขาดทุนทุกเจ้า

E-Commerce ที่เหมือนจะดี แต่ขาดทุนทุกเจ้า ชั่วโมงนี้คงไม่มีใครไม่รู้จักการช้อปปิ้งออนไลน์ ด้วยความที่เทคโนโลยี ความเร็วอินเตอร์เนต และโมบายแบ็งค์กิ้ง เข้ามาตอบโจทย์การใช้ชีวิตคนสมัยใหม่ ที่ใช้ชีวิตแบบ Seamless Experience หรือประสบการณ์แบบไร้รอยต่อ ไม่ว่าจะเป็นทั้งออฟไลน์ หรือออนไลน์ การช้อปปิ้งก็เช่นกัน ดูเหมือนว่าพฤติกรรมของคนทุกวันนี้เลือกที่จะสั่งซื้อสินค้าออนไลน์มากขึ้น ทั้ง Lazada, Shopee, JD Central เป็นต้น ได้ทั้งความสะดวกสบาย มีสินค้าให้เลือกมากมาย จบเพียงคลิกเดียว ในขณะที่ห้างสรรพสินค้า แลดูเหมือนจะเป็นช่วงขาลงที่จำนวนของคนเดินห้างลดน้อยลงทุกวัน อ่านมาถึงตรงนี้ คุณอาจกำลังสงสัยว่าห้างสรรพสินค้ากำลังจะตายหรือไม่? และ E-Commerce คือผู้เล่นใหม่ที่จะมาแทนห้างสรรพสินค้าไหม? Lazada เบอร์ 1 ร้านค้าออนไลน์ ซึ่งเปิดทำการในไทยมากว่า 4 ปี มีผลประกอบการรายได้สะสม 18,583 ล้านบาท และขาดทุนสะสมสูงถึง 8,149 ล้านบาท Shopee คู่แข่งคนสำคัญ ขาดทุนสะสม ตั้งแต่ปี 2015 – 2018 สูงถึง 6,256 ล้านบาทJD […]

โชว์หวิว แหวก แหก ช่วยให้ขายของได้หรือไม่?

โชว์หวิว แหวก แหก ช่วยให้ขายของได้หรือไม่? นี่คงจะเป็นคำถามที่ต้องการคำตอบ สำหรับใครหลายๆ คน โดยเฉพาะแม่ค้าออนไลน์ที่กำลังมองหาโอกาสในการขายของให้ได้มากขึ้น แล้วการโชว์นมโชว์หวิว ที่เรามักจะเห็นกันใน Facebook มันช่วยให้ขายของได้จริงหรือ โชว์กันจัง ข้อมูลจาก Psychologytoday.com ได้ทำการเก็บผลสำรวจกลุ่มตัวอย่างกว่า 16,000 คน พบว่า ในมุมของการจดจำ Ad และทำให้โฆษณาน่าสนใจ คนส่วนใหญ่สามารถจดจำโฆษณาได้ ในมุมของการจดจำแบรนด์สินค้า sex ไม่ได้มีผล ทำให้คนจดจำสินค้าได้ ในมุมมองของความรู้สึกที่มีต่อแบรนดืสินค้า ผู้ชายมีความรู้สึกโอเคกับ sex advertising มากกว่าผู้หญิง ในมุมของสินค้าว่าขายได้หรือไม่ งานวิจัยพบว่า sex advertisement ไม่เท่ากับการขายของได้ โดยเฉพาะกับสินค้าที่ไม่จำเป็นต้องใช้ sex ในการขายของ ข้อมูลนี้ทำให้ผมนึกถึงเรื่องพื้นฐานในการทำการตลาดที่สำคัญที่สุด คือ “ลูกค้าเราคือใคร” ลูกค้าของเราสนใจเรื่องนมหรือไม่ cr. https://www.psychologytoday.com/us/blog/pop-psych/201706/understanding-sex-in-advertising ไม่เพียงแค่การโชว์หวิวจะเป็นคำถามอยู่ว่าช่วยขายของหรือไม่ ในมุมของนโยบายการโพสต์ Content บน Facebook เป็นอีกสิ่งที่นักโชว์หวิวต้องระวัง หากทำผิดกฎ เพจอาจปลิวไม่รู้ตัว การโชว์หวิว […]